博狗怎么分享·凉拌菜要好吃,调味顺序不能错,教你正确做法,学会可开店

天气转暖之后,餐桌上的凉拌菜开始多了起来,可以说,我家餐桌上每天都有一道凉拌菜。凉拌菜离不开蒜,蒜即可杀菌,又能提味儿,它是春天里的功臣。言归正传,凉拌菜要好吃,调味料是灵魂,而且调味料的顺序真不能出错,当然,我指的是咱们家庭凉拌菜的制作,跟外面卖的批量化的凉拌菜是两回事儿。我做凉拌菜,黑木耳和黄瓜是万万不能少的,一个清洁肠道还防癌,一个清脆可口百吃不厌。

博狗怎么分享·凉拌菜要好吃,调味顺序不能错,教你正确做法,学会可开店

博狗怎么分享,天气转暖之后,餐桌上的凉拌菜开始多了起来,可以说,我家餐桌上每天都有一道凉拌菜。凉拌菜离不开蒜,蒜即可杀菌,又能提味儿,它是春天里的功臣。但也有不少人讨厌蒜的味道,其实真得改一改,大不了吃完之后刷刷牙或用茶叶水漱漱口。言归正传,凉拌菜要好吃,调味料是灵魂,而且调味料的顺序真不能出错,当然,我指的是咱们家庭凉拌菜的制作,跟外面卖的批量化的凉拌菜是两回事儿。

我做凉拌菜,黑木耳和黄瓜是万万不能少的,一个清洁肠道还防癌,一个清脆可口百吃不厌。今天,我拌了一大碗凉菜,除了黑木耳和黄瓜,我还放了花生米和胡萝卜,成品色彩斑斓,好看更好吃。我就以这道菜为例来教大家拌出好吃的凉菜来,学会了开店也不成问题,其实,简单的很,大家一定要仔细学。

【凉拌素什锦】

【食材】:花生米1把、黄瓜1根、胡萝卜半根、黑木耳1小撮、蒜4瓣、酱油1汤匙、陈醋两汤匙、香油适量、油盐适量。

【具体做法】:

1、黑木耳提前泡好,清洗干净之后过沸水焯烫一两分钟后捞出,用纯净水过凉待用。

2、花生米也要提前煮好。花生米洗净后,用冷水浸泡至体积变大,然后上火,加上花椒八角盐,大火煮开之后再煮十几分钟后关火,让花生米浸泡在汤水中入味儿。我家向来是一次多煮些,吃不完的放冰箱保存。

3、胡萝卜洗净去皮,切成小方块儿,过开水焯烫一下至刚刚断生,捞出,同样用纯净水过凉待用。

4、把花生米、黑木耳、胡萝卜块儿全部放进大碗中,黄瓜拍破切成段也放进去,蒜切末,码在最上面。

5、加入适量盐,烧热油,趁热把油泼到蒜末上,激出香味儿。如果喜欢吃辣,可以放些干辣椒段上去,一同用油泼出香味儿。

6、接着再加入酱油、陈醋、香油,拌匀即可。如果能再加上点儿花椒油,这菜的味道会更好。

7、清香可口,营养丰富,一盘上桌根本用不了几分钟就能光盘,比大鱼大肉还受欢迎。按顺序来,味道错不了。

我是静默成诗,美食领域原创作者,一直致力于把最普通的食材做出最好的味道,让大家的一日三餐更加美味。欢迎大家持续关注我,同时欢迎大家点赞收藏转发并留下您宝贵的评论,感谢!

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