尊彩诚平台·香喷喷的糯米烧麦,终于不用在冬天排队买早餐了,简单易学好吃

将洗净的糯米放入电饭煲,用泡香菇的水煮糯米饭,水量比米高出一个拇指指节即可。05,将炒香的肉末铲至一边,用锅底的油爆香葱白,再和肉末翻炒均匀。09,加入煮熟的糯米饭搅拌均匀。13,加入大量的烧卖馅儿。反复做完所有的烧卖。16,将做好的烧卖放入蒸锅,上汽后蒸五分钟关火,不开盖再焖五分钟即可。17,香喷喷的烧卖出炉啦,当做早餐很不错呦!02,烧卖容易散的原因:糯米饭太干,容易散。

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尊彩诚平台,最开始吃烧麦的时候,就感觉这味道还真的和包子,饺子之类的主食不一样,糯米的软香和肉糜香菇的味道竟然融合的那么完美,从此以后烧麦便是家里经常当做早餐的主食。

后来还特地研究了下,烧麦到底是哪里流传下来的。后来才知原来在中国土生土长,历史相当悠久。明末清初起源于元大都,后流传至京、津称为烧麦,而后至江苏、浙江、广东、广西一带,人们把它叫做烧卖 ;南北方的烧麦在制作材料做法等方面有很大差异。

这是是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴,洁白晶莹,馅多皮薄,清香可口。喷香可口,兼有小笼包与锅贴之优点,民间常作为宴席佳肴。"

每次做的时候都喜欢加点胡萝卜,最后再点缀几颗葱花。颜色格外的靓丽,营养也很丰富。

今天和大家一起分享烧麦的家常做法。

01,先清洗干净香菇,多加一些清水没过香菇,用微波炉加热一分钟,再浸泡十分钟,将香菇榨干水分取出,即可得到泡香菇的水。将洗净的糯米放入电饭煲,用泡香菇的水煮糯米饭,水量比米高出一个拇指指节即可。浸泡香菇的十分钟里,可以泡木耳,洗净胡萝卜、小葱、淘洗糯米。

02,煮糯米饭的时间里,用300克左右面粉加150克左右温水和一团面,做到三光:面光,手光,盆光。和好的面要盖好,让面醒一醒。

03,和好面以后,准备其它食材。切胡萝卜丁,切小葱,将葱白和葱叶分开放置,切香菇丁,切木耳丁。

04,烧热炒锅,下肉末翻炒至出油。

05,将炒香的肉末铲至一边,用锅底的油爆香葱白,再和肉末翻炒均匀。

06,将炒香的肉末和葱白铲至一边,用锅底的油爆香香菇和木耳丁,再和肉末葱白翻炒均匀。

07,将炒香的肉末葱白香菇木耳丁铲至一边,用锅底的油爆香胡萝卜,再和之前的肉末混合物翻炒均匀。

08,先加入生抽、老抽,炒一炒,然后倒入蚝油翻炒,再入料酒,糖,盐调味,盐最后放,多放一点,因为要拌入糯米饭。

09,加入煮熟的糯米饭搅拌均匀。尝一尝味道是否合适,如果不够请再进行调味。

10,等糯米饭微凉一会儿,最后再拌入葱叶。

11,烧卖馅儿拌好了!

12,将面分成若干个做饺子大小的剂子,擀成饺子皮状。

13,加入大量的烧卖馅儿。

14,将带馅儿的面皮放在虎口处,另一个手的拇指按压虎口中间的馅儿,虎口收紧,掐出腰即可。

15,看,一个烧卖做好了!反复做完所有的烧卖。

16,将做好的烧卖放入蒸锅,上汽后蒸五分钟关火,不开盖再焖五分钟即可。

17,香喷喷的烧卖出炉啦,当做早餐很不错呦!

【温馨提示】

01,可以使用七八十度的热水和烫面,或者加入10%左右量的生粉可以增加面团本身的软度,还有就是皮不要擀厚了哦!

02,烧卖容易散的原因:糯米饭太干,容易散。包的时候没有压紧实也会容易散 。用外面买的现成饺子皮、馄饨皮,因为皮子没有弹性也容易散。

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